炸藕夹
藕是一种高营养的食物。我隔三差五就会给家人做一次藕吃，炝拌、炒、做汤等变换着方法来做，今天做了炸藕夹，鲜美克口，极受欢迎，一大盘吃了个精光，想学做的看过来吧。
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步骤1/7
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准备好中等的藕一根、葱一小段、猪肉150克。
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步骤2/7
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将猪肉剁碎、葱切碎，加入调料（酱油、五香粉、耗油、鸡精、盐、少许淀粉）搅拌均匀。
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步骤3/7
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藕清洗干净，切成两张连起的薄片。
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步骤4/7
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将调好的肉馅塞到藕片中间。
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步骤5/7
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一小碗面粉打入一个鸡蛋加入少许水调成酸奶状的面糊。
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步骤6/7
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起锅烧油，油温六成热将夹好肉馅的藕片沾上均匀的面糊下入锅中慢火炸至金黄色出锅即可。
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最后一步
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炸好的藕夹外酥里嫩，既有肉馅的鲜香又有藕的脆感，鲜美可口，极其好吃。
调馅的时候放点淀粉是为了肉馅定型。面糊制作可以根据量的多少来决定，多的话可以多放鸡蛋，这样酥脆口感好。藕片切得要均匀厚度在2毫米左右即可。炸制时还可以全部炸好后再一起放入锅中加热一下取出，这样更口感好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-17
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