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纯肉蒸包的做法

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纯肉蒸包

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外边天寒地冻，能在屋里吃上几个热气腾腾的蒸包，心里便会涌起很多的温暖。一个纯肉蒸包吃下去，胃里热乎乎的很舒服，这便是我认为最幸福的时刻了。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

后腿肉 500克

、

食用盐 2勺

、

鸡粉 1勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

花生油 2大勺

、

葱姜适量

、

酵母 5克

、

无铝泡打粉 2克

、

十三香粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所有的食材
步骤2/16 点击查看大图
面粉放入面包机桶中，酵母和泡打粉用温水化开，水的温度不要超过35度。
步骤3/16 点击查看大图
和好的面团放在温暖处发酵至两倍大，撕开面团有蜂窝状。
步骤4/16 点击查看大图
后腿肉剁成肉馅，加入两勺食用盐
步骤5/16 点击查看大图
加入一勺鸡粉
步骤6/16 点击查看大图
加入一勺十三香粉
步骤7/16 点击查看大图
加入两勺生抽
步骤8/16 点击查看大图
加入一勺生抽
步骤9/16 点击查看大图
加入适量清水，这样是为了肉馅含有更多的汤汁。
步骤10/16 点击查看大图
加入两勺花生油，没有花生油可以用其他食用油代替。
步骤11/16 点击查看大图
加入葱姜末，拌均匀即成为纯肉肉馅。
步骤12/16 点击查看大图
发酵好的面团，揉均匀，揪成包子的面剂子。
步骤13/16 点击查看大图
把肉馅放在面皮中间，捏成菊花包的形状。
步骤14/16 点击查看大图
包好的包子，放在温暖处继续发酵，至摸起来轻飘飘的。
步骤15/16 点击查看大图
放入蒸锅大火蒸20-25分钟即可，最好停火以后再焖上五分钟。
最后一步点击查看大图
配上一碗粥，一个煮鸡蛋，早餐就很有营养了。

小贴士

发面时加入少许白糖可以促进发酵哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-17

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