香菇豆腐蒸鸡片
吃鸡是门讲究活儿,甭管是活色生香的赤酱慢炖,还是素面朝天的清蒸白煮,都得加了心思才能真正吃到个中滋味。
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步骤1/6
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干香菇提前用温水泡发,切片。
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步骤2/6
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嫩豆腐和鸡胸也同样切片。
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步骤3/6
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在鸡胸片里加入1大勺料酒,1个蛋清,1小勺葱姜末,1大勺生粉,2克盐,抓匀腌制20分钟。
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步骤4/6
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准备一个圆盘,把豆腐贴着盘底码放整齐,围成一个圆。接着把鸡胸肉和香菇也依次码好,淋上1小勺香油。
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步骤5/6
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放到蒸锅里,水开后蒸20分钟。
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最后一步
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取出来趁热淋1大勺生抽,再点缀些小葱碎即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-17
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