烫面酥饼
22克
19克
111克
719
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/8
点击查看大图
面粉中加入热水先搅成絮状
-
步骤2/8
点击查看大图
再加入冷水揉成团醒发30分钟(醒发是为了让面筋松驰利于擀开面)
-
步骤3/8
点击查看大图
面醒发好分成剂子
-
步骤4/8
点击查看大图
猪油,面粉,盐,葱花,混合搅拌均匀
-
步骤5/8
点击查看大图
先擀成长形薄面片,再均匀的抺上油酥
-
步骤6/8
点击查看大图
先从上到下将面片卷起,再从左边或者右边卷起,卷成螺旋转后立起。
-
步骤7/8
点击查看大图
然后擀成圆形的大饼状
-
最后一步
点击查看大图
锅倒油烧热,放入生饼胚。开小火一边煎一边翻面,煎到五成熟时,用锅铲铲起,再往锅中轻轻重复摔打几次,震出分明的层次,然后煎到两面金黄既可。
1、建议油用猪油最好,做出的饼口感酥脆,而且又容易产生分层。
2、用半烫面煎好的饼才能酥脆柔软。
3、饼五分熟的时候,饼要一边煎一边拿起轻摔,这样才能震出分明的层次,而且这样煎出的饼口感才会外酥里软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-17
烫面酥饼的相关分类
烫面酥饼的相关推荐
-
超详细de烫面饼「吃它」
179968人看过 -
干锅鸡腿肉
95970人看过 -
烫面糖饼
509030人看过 -
烫面饼
160082人看过 -
百香果茶
469729人看过 -
全麦司康
88281人看过 -
河南禹州塌菜馍
299280人看过 -
酸菜包子
157078人看过 -
河南蒸菜-蒸萝卜丝
2316934人看过 -
百吃不厌的下饭菜——地三鲜(免油炸健康版)
33829319人看过 -
卤香鸡心
192281人看过 -
香煎全麦烫面馅儿饼
22421人看过