老酒煲鸽子汤
一直以来特别喜欢用老酒煲鸽子汤，因为我体质比较虚，所以特别喜欢煲汤食补
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步骤1/8
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鸽子洗净，焯去血水，焯水后再冷水冲干净血沫，冷水冲洗可以让肉质更加弹润饱满。放入砂锅内加入所有配料，枸杞晚一点放
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步骤2/8
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推荐古越龙山陈五年老酒
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步骤3/8
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一只鸽子大约一瓶老酒，如果不太会吃老酒，可再加一小碗清水兑一下
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步骤4/8
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砂锅—标准汤—4小时，期间可开盖观察一下鸽子，用筷子轻轻戳一下生熟的程度如何
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步骤5/8
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3小时左右放入枸杞
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步骤6/8
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继续煲
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步骤7/8
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4小时，汤已经完全出黄油了，汤汁鲜美，用筷子轻轻戳一下，能很轻松的插进去就可以加入味精，起锅。
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最后一步
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滋补养生开吃
鸽子一定要老鸽，飞鸽。
肉鸽，肉质不紧实，口感不弹，不嫩滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-17
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