黑米面包
由于黑米含蛋白质、多种维生素以及它的营养高出大米的好几倍,而且含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素 、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养,所以就突发奇想的做了这款黑米面包,味道真是香甜松软,营养又美味。
-
步骤1/16
点击查看大图
准备好材料
-
步骤2/16
点击查看大图
将除了黄油外所有的材料全放入厨师机的和面桶中,顺序为先液体,后粉类,酵母,启动揉面程序
-
步骤3/16
点击查看大图
大约揉10分钟后加入黄油,继续启动揉面程序
-
步骤4/16
点击查看大图
揉至完全扩展阶段,就是可以扯出薄薄的手套膜即可
-
步骤5/16
点击查看大图
取出揉圆放入容器中,放在温暖处发酵至两倍大左右
-
步骤6/16
点击查看大图
手指沾水或面粉戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功
-
步骤7/16
点击查看大图
取出面团排气后,滚团盖保鲜膜松弛20分钟
-
步骤8/16
点击查看大图
再把面团擀成长方形,如图
-
步骤9/16
点击查看大图
从下往上慢慢卷起来,收口捏紧
-
步骤10/16
点击查看大图
再将一头包裹住另一头捏紧了,一定要捏紧了,不然再次发酵时会撑开
-
步骤11/16
点击查看大图
模具底部放入杏仁,这个随自己喜好,可以换成自己喜欢的果仁,也可以不放
-
步骤12/16
点击查看大图
再把面团放入
-
步骤13/16
点击查看大图
等再次发酵两部大时
-
步骤14/16
点击查看大图
放入预热好的烤箱,上下火160度,放入下层烤30-40分钟,烤好取出趁热脱模晾至手温密封保存
-
步骤15/16
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
图二
面粉吸水性不同,大家先预留10克纯牛奶看情况下,烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-16
黑米面包的相关分类
黑米面包的相关推荐
-
大米戚风蛋糕(无麸质)
24183人看过 -
蓝莓爆浆大米面包
206099人看过 -
广式月饼——咸蛋黄豆沙月饼(新手版)
1173865人看过 -
奶黄冰皮月饼
866355人看过 -
日式大米面包(一次性发酵)
115535人看过 -
大米糕
7604726人看过 -
空气炸锅苹果片
83409人看过 -
自制酸菜
22168人看过 -
DIY希腊酸奶
9948人看过 -
面包机年糕
36196人看过 -
自制冬日热饮水果茶,酸甜好喝又解渴,暖胃又健康
7580726人看过 -
#精致一人食#颜值和美味并存的南瓜芋泥手撕吐司
155142人看过