冬笋肉片烧玉子
每年1-2月正是吃冬笋的好时节 到了日子可不要忘了尝鲜!
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步骤1/12
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木耳泡发洗净
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步骤2/12
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里脊肉切片,加料酒酱油腌制备用
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步骤3/12
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冬笋去皮,切成片。过热水焯熟,捞出备用。
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步骤4/12
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玉子豆腐带包装从中间横切成两段
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步骤5/12
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把豆腐挤出来,切成小块
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步骤6/12
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切葱姜适量备用
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步骤7/12
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锅里倒油,下入花椒小火炒出香味后,把花椒捞出扔掉
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步骤8/12
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下葱姜爆锅
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步骤9/12
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加入肉片炒熟
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步骤10/12
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倒入冬笋片和木耳翻炒
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步骤11/12
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加入适量红烧酱油,翻炒后加水,把玉子豆腐放入锅中稍微炖一会儿,尽量不翻炒以防豆腐破碎
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最后一步
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收汁后根据口味加盐,倒入淀粉勾芡,即可出锅
·冬笋先用沸水焯熟,可以去掉内含的草酸。
·可以不加花椒,此处属于个人口味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-16
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