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香辣鱼子酱(详细版)

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每年冬天都是吃“大头腥”(也叫明太鱼,也有叫鳕鱼)的季节,便宜又鲜美。雌大头腥的鱼籽非常的多太适合做鱼子酱了,做法是卖鱼的大姐告诉我的。我加了辣椒。个人感觉最好用辣椒粉,我家没有就用了干辣椒。 图片上是两条大头鱼的鱼籽量,有些多,做多了,后面不新鲜了。一条鱼的鱼籽就够了。
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10-30分钟   |   切墩(初级)
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发布于 2019-01-15

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