鱼子酱
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步骤1/8
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鱼籽清洗干净。
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步骤2/8
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凉水入锅，烧开，煮8分钟！
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步骤3/8
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笊篱捞出放入凉水里，用手搓开，捡出鱼籽膜。
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步骤4/8
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空干水分！
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步骤5/8
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锅里加油烧热，油一定得多一点，放花椒颗粒煸香，捞出花椒粒，再加入生姜煸炒！
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步骤6/8
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加入鱼籽翻炒，蒸发一些水分！
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步骤7/8
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加入黄豆酱继续翻炒，不用加盐，酱里的就足够了，水分蒸发完就可以出锅了，要小火熬，火大容易糊锅！
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最后一步
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凉凉了装瓶子，吃的时候配点芝麻酱味道更好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-16
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