儿童版红烧肉
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步骤1/14
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准备一块五花肉
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步骤2/14
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切块
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步骤3/14
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准备起锅焯水
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步骤4/14
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焯水好的肉在清洗干净控干水备用
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步骤5/14
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起锅下入一点点油,加入焯水后的五花肉
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步骤6/14
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炒至变色两面焦黄备用
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步骤7/14
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把肉捞出剩下的油我们准备炒糖色
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步骤8/14
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一汤勺冰糖大概40克左右,凉油放入冰糖
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步骤9/14
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炒糖色全程小火哦,糖放入后用铲子慢慢搅拌,防止粘一块了,有的糊了有的糖块还没化开,一定要耐心慢慢搅拌一下哦,这一步是最考验耐心的时候,一定不能心急,不然就糊了,最后一步等糖变成焦糖色就可以加入刚才炒变色的五花肉了
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步骤10/14
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糖色炒好后加入五花肉炒均匀让每一块肉都裹上糖,这一步也是中小火哦,然后加入酱油一汤勺,料酒半汤勺,耗油半汤勺,十三香1-2克适量一点点就行,然后再加入葱段和姜片,大火翻炒均匀一分钟,加入水莫过肉,加一点老抽调色
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步骤11/14
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加入水后等煮开,盖上盖子中小火30-50分钟
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步骤12/14
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等汤汁收干肉变软烂,加几滴香油,拌匀出锅了
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步骤13/14
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装盘配上蔬菜开饭了,能吃两大碗
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最后一步
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想不想吃,来一口
简单好吃的红烧肉,因为家人不吃大料香叶等所以这款红烧肉没有浓浓的大料味,只加了一点点十三香提味,味道完全吃不出来哦,孩子超级喜欢味道特别好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-15
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