贝壳饼夹
昨天用这款玉米饺子粉做的锦鲤深受小主的喜爱,但是小朋友觉得光吃馒头略嫌寡淡,可是谁叫你这几日生病了呢?不是为娘的不给你做爱吃的豆沙馅啊。这样吧,今天帮你做成饼夹,夹些你爱吃的蔬菜可好?这款饼夹也非常适合过年时候宴客哦,爱吃肉的夹些红烧肉啥的,不要太巴适啊。
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步骤1/8
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面粉中放入酵母,逐次加入温水,搅成絮状。再揉成光滑的面团。如果是一次发酵,第一次揉面就要充分揉透。也可以用二发,因为这款的造型不是很费时,二发口感会更好。
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步骤2/8
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平均分成50克左右一个剂子。用保鲜膜盖好。
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步骤3/8
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取一个剂子,擀成椭圆形,在椭圆的一端用筷子压出如图痕迹。
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步骤4/8
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从中间用筷子夹起。
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步骤5/8
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对折。
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步骤6/8
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依次做好造型,放入蒸锅进行醒发。天气冷可以加适量温水帮助发酵。发酵好的成品用手指按压会有弹性。发酵好后上锅蒸15分钟,3~5分钟后开盖,防止成品回缩。
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步骤7/8
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出锅,趁热享用吧,夹上你爱吃的菜。荤的素的甜的,你随意。
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最后一步
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浓浓的玉米香,配上不同的菜就是不同的口味啦~!
1.如果采用一发,第一次揉面就要充分揉透。
2.蒸好后不要马上开盖,等3-5分钟。避免成品回缩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-15
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