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茄子胡萝卜饼的做法

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茄子胡萝卜饼

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30-45分钟 | 切墩(初级)

面粉 200G

、

酵母 3G

、

茄子半根

、

胡萝卜半根

、

葱一根

、

盐一小勺

、

鲜露酱油少许

、

豆瓣酱一小勺

、

醋一小勺

、

五香粉少许

、

芹菜末少许

烹饪步骤

步骤1/3
面粉+酵母混合至光滑发酵至两倍大
步骤2/3
茄子切小块，下一小勺盐抓一抓静置10分钟，捏出多余的水分，胡萝卜刨丝，然后和茄子混合下豆瓣酱，醋，五香粉，鲜露酱油，接着热锅把材料炒熟
最后一步
然后把面团滚圆像包包子一样包住，接着按扁，然后锅内抹少许油煎熟即可，正反面各大约两分钟，火不要太猛。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-05

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