煎堆（广西崇左市龙州县逐卜乡特色小吃）
本地特色小吃。小时候奶奶们总在街边搭个小灶，一张小方桌，一张小板凳，捏好了一个个小白，然后把火烧得旺旺的，等锅里的油烧的滚烫便可放入。一年又一年，奶奶们一个个离开，这小吃便销声匿迹了。幸亏妈妈辈们有几个还能寻着模糊的记忆，经过摸索，找回了制作方法。现在又能吃到小时候的味道了。
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步骤1/5
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把前4种食材混合，搅拌均匀，搓成均匀的小挤子（有点像做汤圆的感觉）捏扁，放入花生糖或芝麻糖（按个人喜好），包起来，搓成橄榄球样子
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步骤2/5
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待油温烧到8成热，放入搓好的'橄榄球'。让它加热到自动浮上来
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步骤3/5
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不停的用漏勺翻动，让它受热均匀
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步骤4/5
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等到表面金黄，捞起控油
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最后一步
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外酥里嫩的'煎堆'就可以开吃了。甜而不腻，油而不干。一个人可以一口气吃3个呢！又香又脆，入口绵软
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发布于 2019-01-14
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