新良黑全麦面粉-三鲜猫耳朵汤
我的家乡主食是以大米为主,我老妈不擅长做面食,唯独这道菜做得很棒。小时候,不爱吃饭的,老妈就会给我做一碗猫耳朵汤,简单揉面,随意的捏出面片儿的形状,白菜、肉末、番茄煮出三鲜味的汤头,味道很赞呢,这是我记忆里妈妈菜之一。今天用了新良的黑全麦面粉,没想到味道也很赞,有劲道,麦香浓郁,但是换成别的黑全麦面粉我不敢打保票也能有筋道的口感。食谱为一人食分量!
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步骤1/10
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准备食材,白菜番茄洗净,蒜瓣切片
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步骤2/10
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面粉加水和成面团。
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稍微多揉一会儿。
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面团擀成薄片,切成大拇指大小的片,手随意捏薄。
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步骤5/10
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锅中清水烧开了下面片煮2分钟左右,捞出沥干备用。
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步骤6/10
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白菜切丝,番茄切开。
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步骤7/10
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汤锅中另加清水,烧开后加入蒜瓣、肉末搅散,加香油。
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步骤8/10
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汤锅下白菜煮软,加番茄煮片刻。
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步骤9/10
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加入煮好的面片,加生抽、盐、白胡椒粉调味,煮开就可以出锅了!
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最后一步
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黑全麦面粉的面片煮熟了好像猪肝,嘿嘿
1、这道菜平常还是推荐用普通面粉,不是所有的全麦面粉都能有筋道的口感。
2、用普通面粉,面片做小一些,白菜切碎煮软一些,作为1岁以上的宝宝辅食也是很不错的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-14
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