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脆皮日本豆腐的做法

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脆皮日本豆腐

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10-30分钟 | 配菜(中级)

日本豆腐 3条

、

洋葱 30克

、

香菇 2个

、

胡萝卜 20克

、

蒜 2瓣

、

淀粉一碗

、

生抽耗油

、

白糖 6克

、

盐 1克

、

鸡精 1克

、

水淀粉 50克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
干香菇泡发，嫌麻烦的用新鲜的就好。
步骤2/10 点击查看大图
日本豆腐连包装中间切一刀，去掉外包装，在均匀切块。动作温柔点。
步骤3/10 点击查看大图
豆腐均匀的裹上淀粉。
步骤4/10 点击查看大图
锅里放油，七成热的时候放入豆腐块，仍然是温柔点，每个豆腐间大一点，粘连就废了！
步骤5/10 点击查看大图
炸好的豆腐，豆腐要多炸一会，表皮脆脆的内里仍然软软的，
步骤6/10 点击查看大图
配菜：洋葱，胡萝卜，香菇通通切丁，锅烧热倒油，一起扔进去。
步骤7/10 点击查看大图
配菜炒熟后放入豆腐，如果炸的好，其实是不怕翻的。稍微温柔点就可以。
步骤8/10 点击查看大图
倒入所有料汁（生抽，耗油，盐，糖，鸡精）
步骤9/10 点击查看大图
最后水淀粉勾芡，关火。（水要多一些，有汤汁才好吃。
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开动吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-14

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