便宜又好吃的红糖玉米酥--春节期间的小零食哦
家里买的玉米片煮粥没有用完，就想着可以做什么零食吃，于是做出了这个玉米酥脆饼。第一次做没成功，浪费了一个配方的料，成品是第二次做，也不算很好，但是味道还是很好吃，我和女儿吃了一大半，这个脆脆甜，春节期间可以做一些招待客人。
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步骤1/5
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玉米片先用玉米油炸。油热后放入玉米片，炸至表面微黄蓬松起来就可以捞出沥干油备用。图片是第一次做没炸的，炸好后忘记拍照。
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步骤2/5
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这个是麦芽糖和甘蔗糖。如果没有可以直接用等量的白糖和水。
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步骤3/5
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20克的玉米油和麦芽糖、红糖、水一起倒入锅中煮。我是直接炸玉米片锅里的油加入一起煮的。
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步骤4/5
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大火煮开转小火，红糖粒比较大要用力压化开，煮至汤汁浓稠即可关最小火保持着温度。可以准备一碗清水，煮稠的糖滴一滴到清水碗中，不散开就可以了。把玉米片干果类倒入糖水中，快速翻拌均匀，用你喜欢的容器装好压平了。等稍微凉点就切块装起了。
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最后一步
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我是等太凉了，切的时候都碎了，但是不影响口感哦。
1、干果类可以自行搭配，我就放了黑芝麻、葡萄干、花生碎，如果没有其它干果放，也是很好吃的。
2、熬糖的时候最好是小火，比较好掌握，火大了容易过火，会发苦。
3、玉米片一定要先炸酥了，不然是不能吃的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-14
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