——开口笑芝麻球的做法

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——开口笑芝麻球

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快过年了，这道开口笑中式面点必须是餐桌上的必备，好吃又易操作。

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48克
34克
214克

1219
千卡

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1小时以上

低筋粉 220g

、

小苏打 2g

、

鸡蛋一颗

、

白糖 50g

、

花生油 40g

、

水 50g

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/18 点击查看大图
打入鸡蛋，然后加入油，糖，水，不分先后顺序
步骤3/18 点击查看大图
用手动打蛋器搅拌均匀
步骤4/18 点击查看大图
筛入低筋粉
步骤5/18 点击查看大图
再加入小苏打
步骤6/18 点击查看大图
用刮刀搅拌均匀
步骤7/18 点击查看大图
放置擀面垫上再揉一下，可以带上一次性食品手套，防止粘手
步骤8/18 点击查看大图
搓成长条
步骤9/18 点击查看大图
分割成10g的小剂子
步骤10/18 点击查看大图
揉圆
步骤11/18 点击查看大图
准备好白芝麻和一碗清水
步骤12/18 点击查看大图
每个小球都先过一遍水，然后再放入芝麻盘子里沾芝麻，沾好后用手在揉搓一下，这样防止芝麻掉落
步骤13/18 点击查看大图
所有的都照这个方法操作
步骤14/18 点击查看大图
锅中入油，开火，油烧至五分熟，开始下芝麻球
步骤15/18 点击查看大图
先小火，不要动它
步骤16/18 点击查看大图
过一会芝麻球会自动开口，转中火，炸至金黄捞出
步骤17/18 点击查看大图
最好盘子底部铺一张吸油纸，吸去多余油脂
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摆盘开动

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

刚下锅的生胚不要去翻动，不然就不会因为受热不均而开口啦，就不是开口笑了哦。不习惯花生油的可以换成色拉油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-14

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