蝴蝶飞舞
蝴蝶是幸福,爱情的象征,另外“蝴”跟“福”谐音,所以也是福禄吉祥的象征。
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步骤1/17
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中筋面粉,糖,酵母,牛奶搅拌成絮状。
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步骤2/17
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揉到无干粉加入玉米油,低速揉匀。
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步骤3/17
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揉到光滑,滚圆发酵到两倍大。
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步骤4/17
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发好的面团排气,分成两等份,分别加入果蔬粉再次揉至光滑。如果只做一种颜色的就直接加果蔬粉揉匀。
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步骤5/17
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揉好的面团擀成薄片。绿色面团操作全程跟红色面团一样操作。
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步骤6/17
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用饼干模具印出花纹,印花纹剩下的面团预留一部分分成1.5克的小面团。
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步骤7/17
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对折。
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步骤8/17
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底部从中间切断,顶部不要切断。
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步骤9/17
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压出花纹,如图。
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步骤10/17
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尾部稍微捏细。
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步骤11/17
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顶部两边用剪刀剪出蝴蝶须,如图。
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步骤12/17
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1.5克的小面团搓成细条。
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步骤13/17
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在一端剪出嘴巴。
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步骤14/17
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嘴巴上方位置粘上黑芝麻当眼睛。
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步骤15/17
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压出花纹,如图。
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步骤16/17
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粘在翅膀中间,粘的时候可以稍微抹点水,如图。
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最后一步
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锅中倒入温水,发酵到1.5倍大,大火烧开,专中火蒸13分钟,蒸好焖5分钟左右再取出即可。
蝴蝶组装时颜色可以随自己喜欢搭配。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-13
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