无油奶香玉米豆沙饼
没试过做包子馒头的伪南方人,只能稍微改良了一下儿时吃的咸菜饼,用牛奶和面,奶香十足!
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步骤1/15
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原材料还是很简单滴!葡萄干后加的,未入镜!
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步骤2/15
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牛奶,粉,酵母放进面包机里搅拌均匀成团。手揉的话先搅成絮状再揉成团。玉米粉真的很香。
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步骤3/15
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揉好的面包,需要发酵。因为是冬天,所以又放进面包机选择发酵模式了,差不多一个小时,具体根据温度来看的,正常中粉要发酵到两倍大,但是新良玉米粉是中粉加了玉米粉,算是粗粮,差不多一点五倍大的时候就可以了。
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步骤4/15
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发酵的时候另外加了一点葡萄干,泡一会吸干净水备用。
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步骤5/15
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豆沙十克一颗成团备用。
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步骤6/15
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发酵好的面团,面包机发酵温度有点高,所以面团表面有点烫到了。
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步骤7/15
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45g左右搓成团。
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步骤8/15
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面团擀成饺子皮大小,放入豆沙团,包包子的办法包好搓成团。
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步骤9/15
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搓成团再用擀面杖轻轻的擀成饺子皮大小的饼,中间压三颗葡萄干,也可以不加。
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步骤10/15
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做好的饼放在盘子里,做完后准备煎饼。
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步骤11/15
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平底锅擦干水分大火烧热后改小火,放入饼。
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步骤12/15
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一面煎两分钟后翻面。
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步骤13/15
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每面不超过4分钟,表面有焦黄的壳就可以出锅了。
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步骤14/15
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奶香四溢,还有玉米的香味,不会太甜!可以换成黑芝麻馅等。
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最后一步
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大半夜还吃了两个!太好吃了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-13
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