羊蝎子红汤火锅
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记得去嘉峪关玩的时候在当地吃了一次无比美味的羊蝎子汤锅,时时回味。这次买了4斤羊蝎子赶紧做起来,再准备些素菜,山药,茼蒿,菌菇,韭菜什么的,再自己扯了些面块,跟家人一起烫起火锅,冬天里这样吃又暖和又美味,真心不错哦! 2023年,今天冬至,我整了8斤羊蝎子做火锅,还备了3斤涮羊肉,今年老人家多做得比较温和,大家都说好吃太棒了!图片在最后一步。
营养分析
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71克
95克
42克
1171
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
羊蝎子
4斤
、
姜
1块
、
蒜
5瓣
、
良姜
5g
、
山奈
3g
、
香叶
5片
、
草果
1个
、
砂仁
2个
、
白蒄
4个
、
小茴香
适量
、
干辣椒
随意
、
花椒
随意
、
豆瓣酱
1大勺
、
香辣酱
1大勺
、
火锅底料
100g
、
其它调味料
适量
、
料酒
3大勺
、
冰糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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这是新鲜的羊蝎子,洗干净后冷水下锅,煮开后煮5分钟后滤出用温热水冲洗干净,滤干水分备用。
-
步骤2/11
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准备好香料等。
-
步骤3/11
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油锅预热,小火下姜片爆香,再下除了干辣椒以外的其它香料,豆瓣酱和火锅底料一起炒匀,立即紧随其后下羊蝎子翻炒。
步骤4/11
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发布于 2019-01-12
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