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锅烙的做法

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锅烙

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作为北方人，对面食独有情衷，我们家的父子俩即是如此，尤其偏爱锅烙，所有我经常做锅烙，于是做出了不同形状。今天的这个菜谱我做了三种形状的锅烙。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

小麦面粉 1000g

、

五花肉馅 500g

、

芹菜 500g

、

大葱适量

、

姜一小块

、

盐适量

、

油适量

、

五香粉适量

、

鸡精适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉，加适量水
步骤2/14 点击查看大图
和柔软成团，行面备用
步骤3/14 点击查看大图
葱、姜,芹菜洗净备用
步骤4/14 点击查看大图
芹菜焯水切碎，葱、姜切碎
步骤5/14 点击查看大图
肉馅
步骤6/14 点击查看大图
加入适量油、盐、鸡精、五香粉、蚝油
步骤7/14 点击查看大图
沿一个方向绞拌均匀，再放入切碎的芹菜、葱、姜中继续拌均匀
步骤8/14 点击查看大图
行好的面揉条、切段、压圆、擀面皮
步骤9/14 点击查看大图
包锅烙，我包了三种形状
步骤10/14 点击查看大图
平锅内放少许油开烙
步骤11/14 点击查看大图
一面金黄时翻面，每面烙二次即可出锅
步骤12/14 点击查看大图
成品1 条形锅烙一一回头
步骤13/14 点击查看大图
成品2 圆形锅烙一一馅饼
最后一步点击查看大图
成品3 扇形锅烙一一盒子

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-12

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