麻薯吐司
所用模具:法焙客300g金色不粘吐司盒(有盖)FB20052 配方用量可做两个300g吐司。
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步骤1/13
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先将糯米粉加入开水混合均匀至无粉状态。
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步骤2/13
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将糯米面团与除黄油外的所有面团材料混合,揉至扩展,能拉出厚膜。
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步骤3/13
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加入黄油揉匀
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步骤4/13
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加入黑芝麻揉匀。
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步骤5/13
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揉至完全扩展,可以拉出薄膜即可。
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步骤6/13
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面团盖保鲜膜,放置温暖湿润处发酵一小时左右。面团发至2-2.5倍大小即可。发好的面团排气,均匀分成8份。滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟左右。
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步骤7/13
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取一个面团排气后用擀面杖擀长。
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步骤8/13
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自上而下轻轻卷起2~2.5个圈。8个面团依次完成一卷后,盖保鲜膜松弛10分钟。然后再进行第二次擀卷。
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步骤9/13
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全部完成后每四个卷排列整齐,放入一个300g吐司盒内。(可以做两个300g吐司。)
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步骤10/13
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放在温暖湿润处发酵至8分满。
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步骤11/13
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放入预热好的烤箱中,上下火190度,烤制30分钟左右。(炉温和时间请根据自己的烤箱情况调节)
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步骤12/13
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出炉后立即倒出侧放。
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最后一步
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可以拉丝的呦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-12
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