开胃萝卜糕
食谱名:开胃萝卜糕 参考月龄:12个月以上 今天我用白萝卜作为主食材,它被称为冬季“小人参”。具有消炎止咳的作用,其中的维生素C还可以帮助宝宝增强机体的免疫功能,提高抗病能力。
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步骤1/16
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准备食材:白萝卜200克,大米粉100克,泡发好的干香菇1朵(约8克)。
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将泡发好的香菇去蒂。»香菇的蒂比较硬,宝宝不容易消化和咀嚼,所以要去掉哦~»泡干香菇时,最好用20℃~35℃左右的温水,这样既能使香菇更容易吸水变软,又能保持香菇特有的香味;冷水浸泡也可以,但是需要更长的时间哈!
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步骤3/16
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香菇剁碎。
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步骤4/16
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将白萝卜擦丝。
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步骤5/16
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起锅烧水,水开后倒入萝卜丝,大火焯水2分钟。»建议妈妈们将白萝卜焯水两次,白萝卜中含有芥子油带有辛辣味,反复焯水可以减少辛辣味。
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步骤6/16
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焯水后,捞出到纱布中。
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步骤7/16
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挤干水分。»水分太大的话,会影响萝卜糕成型哦~
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步骤8/16
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将100克清水倒入大米粉中,搅拌均匀。
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步骤9/16
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再倒入萝卜丝和香菇碎。
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步骤10/16
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搅拌均匀。
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步骤11/16
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模具底部铺上硅油纸,倒入米糊。»妈妈们家里没有硅油纸的话,可以在模具底部和四周刷一层薄薄的食用油。
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步骤12/16
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稍稍抹平表面。
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步骤13/16
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放入蒸锅,盖上盘子,再盖上盖子,大火蒸30分钟。»盖个小盘子可以防止水汽倒流,影响成型。
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步骤14/16
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蒸好后拿出,倒扣冷却脱模,撕去硅油纸。
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步骤15/16
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切小块。
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最后一步
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白白嫩嫩的萝卜糕就做好~~散发着大米的清香,完全吃不出萝卜的味道呢~特别好吃,快给宝宝做起来吧!
●妈妈们家里如果没有纱布的话,也可以用手挤干哦~水分太大的话,会影响成型哈!
●建议妈妈将香菇切的细碎一些,这样宝宝更容易咀嚼与消化哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-12
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