我是一个黑麦小刀切
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步骤1/14
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将黑全麦粉和白砂糖称重放入盆中
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步骤2/14
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10g温水中加入2g酵母醒一醒
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步骤3/14
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酵母水倒入面粉中拌匀
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步骤4/14
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慢慢倒入剩下的温水 用筷子搅拌成絮状
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步骤5/14
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取出面团放在垫子上揉光滑
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步骤6/14
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盖上保鲜膜 温水坐锅开始第一次发酵
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步骤7/14
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发酵至2倍大 拉开有蜂窝状即可
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步骤8/14
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将面团重新排气揉圆
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步骤9/14
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擀成厚薄均匀的长方形
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步骤10/14
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自上而下卷起
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步骤11/14
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切成均等大小
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步骤12/14
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依次放入蒸笼中 间隔一定的距离 温水坐锅开始第二次发酵
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步骤13/14
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发至2倍大
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最后一步
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冷水上锅大火蒸15分钟闷5分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-12
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