萝卜丝包子
提到扬州的美食,估计谁都能来两句“早上皮包水,晚上水包皮”。扬州的早茶文化即便对于再挑剔的人来说,都能让你吃的满意吃的舒心。而早茶里最讲究的要数扬州的包子,个个都是讲究内涵的精品,模样虽不花哨,但一道道的面褶子里藏着的是一代代扬州手艺人的坚定和矜持;香喷喷的馅心儿,嚼在嘴里,齿齿留香,走到哪里,都能带来丝丝的念想。
304克
115克
424克
4743
千卡
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步骤1/18
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先用少许温水将酵母化开倒入面粉中,接着温水慢慢加入面粉中,搅成絮状,水要留20克,看状态再添加。
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步骤2/18
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和成光滑的面团,面遵循三光:面光、手光、盆光。盖上保鲜膜进行发酵,大概一个半小时即可。
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步骤3/18
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面团发酵期间开始刨萝卜丝,放入半勺盐腌制出水。
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发布于 2019-01-12
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