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阿胶糕的做法

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阿胶糕

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女人常食阿娇，吃出好颜色

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30~60分钟 | 切墩(初级)

阿胶 250g

、

核桃仁 250g

、

红枣 250g

、

桂圆肉 50g

、

枸杞 200g

、

黑芝麻 250g

、

冰糖 200g

、

黄酒 400ml

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
材料集合，我选的是价钱相对便宜的同仁堂阿胶，手工剥的核桃仁，枸杞，红枣干，黑芝麻，桂圆，老冰糖
步骤2/15 点击查看大图
自制桂圆干儿
步骤3/15 点击查看大图
手工去核，
步骤4/15 点击查看大图
切片
步骤5/15 点击查看大图
枸杞
步骤6/15 点击查看大图
提前24小时用黄酒泡制阿胶粉
步骤7/15 点击查看大图
小火煮high
步骤8/15 点击查看大图
放入冰糖
步骤9/15 点击查看大图
小火儿，搅动，以免糊锅，熬制挂旗状态，大约需要30分钟
步骤10/15 点击查看大图
挂旗，依次放入核桃红枣干桂圆，枸杞黑芝麻按照从大到小的顺序放入之后放入，事先准备好的容器当中，放在阴面儿的窗台上冷藏一晚
步骤11/15 点击查看大图
第二天一早检验成果，非常完美
步骤12/15 点击查看大图
再来一张
步骤13/15 点击查看大图
切片
步骤14/15 点击查看大图
切片
最后一步点击查看大图
装盒，放入冰箱冷藏，大概可以吃一个月

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-12

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