小米燕麦粥
同事在抱怨早上没吃饱,原因是婆婆熬的小米粥不好喝,总觉得少了点什么,找借口说上班要迟到来不及了,撒腿就跑,呵呵,听着就开心。一百个人一百种口味,对小米粥啊喜欢的人喜欢得不得了,不喜欢的人是滴口不沾,也有的人喜欢就是觉得不对自己的味儿,同上面婆婆的小米粥,想吃却不是自己想要的感觉。 这个问题太好解决了,熬小米粥的时候加入燕麦,一方面避免了食材单一,另一方面会让口感与营养更上一层楼呢。因为燕麦中含有一种叫beta-葡聚糖的物质,在煮粥的时候能够溶出,让粥粘稠,吃起来美味。 可能是在公共场合讨论小米这个话题,想起了人们常说的一句话:“低头是谷子,昂头是秕子”,它沉甸甸饱满的样子在脑海中浮现出来。
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步骤1/6
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准备好食材。在燕麦的选择上不要用整粒的,太硬,煮的时候不容易熟,和小米熟的先后顺序不相搭,选用直接压扁的,煮起来方便,而且燕麦本身的营养也没损失,只是形状变了而已。
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步骤2/6
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小米燕麦清洗干净。
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步骤3/6
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放入电饭煲,加水,盖上盖子,按下煮粥键,至自动停止即可,电饭煲的品牌不一样,所需时间会有所不同,按自家电饭煲的性能。(也可以放在燃气灶上直接熬,小米燕麦粥是很容易熟的,或者用电炖锅按照指示选择键位就行了。厨房的各种小家电得利用起来,在忙碌奔波的今天能为我们节省很多时间,会让你觉得下厨为家人烹饪很有成就感,是件美好的事情,能回家吃饭本来就是一种幸福。)
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步骤4/6
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小米燕麦粥盛碗中,正好两碗,吃一口,燕麦的韧性和小米的丝滑融合得天衣无缝,稀稠度刚刚好,也是我理想中的。熬粥还有一个关键点水加的多少,我这个一份的食材加了六倍的水,如果想要稀点的粥,就加八倍水,这个量是错不了的。
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步骤5/6
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成品。
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最后一步
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成品。
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发布于 2019-01-12
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