彩色花卷
前几天做了彩虹馒头,孩子爱吃,但相对较麻烦和繁琐,这次改做彩虹花卷,省事省时了不少。
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步骤1/24
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菠菜、胡萝卜打成汁,地瓜粉、紫薯粉称重。
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步骤2/24
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盆里加入面粉、紫薯粉和酵母。
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步骤3/24
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加入白糖。
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步骤4/24
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适量牛奶和面。
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步骤5/24
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盆里放入面粉和酵母白砂糖,加入菠菜汁和面。
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步骤6/24
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菠菜汁面团。
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步骤7/24
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同样的方法把胡萝卜汁面团弄好。
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步骤8/24
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地瓜粉和面粉酵母混合,用牛奶和面,由于地瓜里面本身就含糖份,就不需要加入白砂糖了。
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步骤9/24
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地瓜面团。在我的五彩馒头里有详细的步骤,这里就不过多介绍了。
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步骤10/24
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把所有的面团单独放到盆里进行发酵。家里有发酵箱的直接用发酵箱发酵,没有的放到温暖的地方盖上被子发酵。
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步骤11/24
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发酵好的面团。
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步骤12/24
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把所有的面团揉细腻有弹性。
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步骤13/24
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擀成大小厚薄差不多的薄片。
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步骤14/24
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这样一层层的铺好。
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步骤15/24
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可以自己灵活搭配。
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步骤16/24
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只要每种颜色隔开就好。
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步骤17/24
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从一边慢慢的卷起来,卷成长柱型,中间不要有空隙。
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步骤18/24
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用刀切成均匀的大小。
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步骤19/24
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是不是很漂亮。
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步骤20/24
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好有成就感。相对于五彩馒头太简单。
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步骤21/24
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放到温暖的地方进行二次发酵,这是发酵好的样子。
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步骤22/24
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做完以后去陪孩子玩了,一不小心有点发大了。
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步骤23/24
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锅底放水,放到笼屉上隔水蒸15-20分钟。根据馒头的大小调整时间。
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最后一步
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再一次体会到了我这拍照的技术实在是太差劲。
用于调色的材料有很多,像笕菜汁、紫薯、红曲粉等等都可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-11
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