猴头菇炖鸡
忽然之间,冷风肆虐。冷冷的风,阳光却格外灿烂,帝都的天气就是这么任性。猝不及防的冷,特别需要一碗热热的鸡汤。熬汤特别简单,无外乎就是费时间,而这些熬煮过的分分秒秒,就是难得的真心吧。
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步骤1/7
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鸡腿洗干净,猴头菇,小葱洗干净,姜切片
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步骤2/7
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猴头菇撕成小朵
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步骤3/7
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锅里放冷水,把鸡腿,小葱,姜都放进去。
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步骤4/7
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大火烧到要开的时候,转小火撇沫子,一定要保持小火,滚开了就撇不干净了。
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步骤5/7
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撇完沫子,可以把沾了沫子的葱捞出来换新的。小火炖1个小时。
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步骤6/7
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1小时后放入猴头菇。因为猴头菇纤维细,所以避免吸入杂质,要后放。
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最后一步
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再炖40分钟左右,盛出放盐,撒上小葱。
猴头菇味道不算太厚,不要用大葱,抢味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-08
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