香煎年糕，外焦里嫩，这样做就对了！【孔老师教做菜】的做法 点击查看大图

香煎年糕，外焦里嫩，这样做就对了！【孔老师教做菜】

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孔老师教做菜

年糕是用糯米粉、粘米粉混合后蒸制而成的一种小吃，光滑洁白，Q弹柔软。许多地方春节的时候都要吃年糕，因为年糕谐音“年高”，寓意着日日进步，年年高升。 煎年糕最好选用块状年糕，不宜太厚也不宜太薄，煎得外焦里嫩，刷上酱料就可以吃了，做法特别简单。你可以选择烧烤酱、番茄酱、甜辣酱等各种口味的酱料，每一种都各有风味！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
年糕块 6条
、
烧烤酱 适量
、
孜然粉 适量
、
辣椒粉 适量
、
熟白芝麻 少许
、
食用油 少许
烹饪步骤
步骤4/5

  展开全部5个步骤

小贴士

小贴士： 1/ 整个过程一定要用小火慢煎，火大很快就会焦掉。煎到金黄色最松脆，外焦里嫩。 2/ 煎好的年糕一定要趁热吃，糯米年糕凉了就会变硬影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-11

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