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辣子鸡

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孔老师教做菜

辣子鸡，起源于川渝地区，是川厨的拿手菜，在全国地区非常的流行，深受广大吃货朋友的追捧。 辣子鸡味道火辣，鸡肉香韧有嚼劲，是很惹味的一道菜肴。主料以鸡块为食材，辅料配以葱、姜、花椒、干辣椒等原料，制作出来的一道特色菜。辣子鸡的特点麻辣鲜香，酥香爽脆，色泽红润，只观其色，闻其味，就让人口水直流，家庭聚餐待客都是非常不错选择！ 今天教大家的这款家常版的美味辣子鸡，炒上一盘辣子鸡，再备上一杯啤酒，国庆假期，约几位老友到家里一起唠唠嗑，这生活实在是美妙了
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鲜仔鸡 1只
、
花生米200克
、
青红尖椒共6个
、
花椒20克
、
干辣椒10个
、
蚝油1大勺
、
生抽2大勺
、
料酒1大勺
、
葱、姜、蒜适量
、
盐适量
烹饪步骤
小贴士

TIPS 1 / 注意不要放太多盐，腌制的时候不需要放盐，生抽的味道其实已经有盐了。 2/ 做这道菜尽量选择有骨有肉的鸡腿肉，这样口感会比较好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-11

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