鸿运当头 年夜饭开胃大菜
浏览 58137 · 收藏 657
剁椒鱼头可以说是一道开胃大菜。开胃来源于辣椒。辣椒又名辣子,也叫海椒,原产地是在中南美洲,人工种植历史大概有七千五百多年,进入中国也有五百年的历史。辣椒因果皮上含有辣椒素,所以有很浓重的辣椒味,除此之外,还含有丰富的维生素c,在所有蔬菜里面的含量是最高的。正是因为辣椒有辣椒味,所以具有健脾开胃增进食欲、促进消化的作用。今天做的这一道剁椒鱼头,采用秘制辣椒酱配合红甜椒来蒸制的,口味更适合喜辣但不嗜辣的人群,鲜香咸辣,异常下饭。
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
鲢鱼鱼头
1个
、
辣椒酱
50g
、
甜红椒
2个
、
蒜泥
150g
、
葱
适量
、
姜
适量
、
料酒
适量
、
生抽/蒸鱼豉油
适量
、
干豆豉
50g
、
盐
少许
烹饪步骤
-
步骤1/14
点击查看大图
鱼头清洗注意:洗干净鱼鳃(去腥)和抠干净黑色的薄膜(去苦)
-
步骤2/14
点击查看大图
冲洗干净后鱼肉两边各划两刀方便腌制和入味
-
步骤3/14
点击查看大图
搅拌机里放入姜片、葱、料酒搅拌
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2019-01-11
换个做法
年夜饭开胃大菜的其他做法
年夜饭开胃大菜的相关分类
年夜饭开胃大菜的相关推荐
-
#父亲节,给老爸做道菜#瑶柱蒜蓉蒸丝瓜
432460人看过 -
丝瓜蒸粉丝
1990795人看过 -
面包房里最受欢迎的毛毛虫面包#相约MOF#
9503696人看过 -
除夕年夜饭|响竹白菜
487728人看过 -
年夜饭 | 金玉满堂
144581人看过 -
年夜饭上的梅菜扣肉
171779人看过 -
酱蒸长茄子
665560人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#山药排骨汤(健脾养胃)
224036人看过 -
最简单却美味【柠香三文鱼扒】
220843人看过 -
#母亲节,给妈妈做道菜#清蒸多宝鱼
745875人看过 -
平常不平庸:红烧罗非鱼 #舌尖上的春宴#
3876281人看过 -
小白也能出大菜—-蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
386288人看过