老北京炸酱面
老北京炸酱面,是一道传统的中式面食,由菜码、炸酱拌面条而成,流行于北京 、河北,天津等地。 在我们这些小地方没有正宗的炸酱面,都是一些肉酱拌面,没有配菜之类的。而且真心不好吃。所以想吃好点的话还是自己做来吃。 今天做的炸酱我用多力花生油,因为油香醇厚,做出来的酱有浓郁的花生味,营养又非常好吃。多力浓香花生油采用独特蒸煮工艺(先低温蒸煮,再短时焙炒),既保证了产品的品质安全,又能够锁住原香,保留了营养。
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步骤1/16
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准备好所有的材料
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步骤2/16
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黄豆洗干净,放入锅里加入清水,大火煮开转小火煮15到20分钟。
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步骤3/16
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姜切成片,或者剁成姜蓉也可以,大葱切成圈
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步骤4/16
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猪肉洗干净后切成肉丁
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步骤5/16
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热锅,然后倒入多力浓香花生油
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步骤6/16
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倒入肉丁炒至变色
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步骤7/16
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加入八角和姜爆香
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步骤8/16
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倒入干黄酱和甜面酱,翻炒一小会
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步骤9/16
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加入热水,炒均匀,大火烧开转小火,时常翻炒几下,
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步骤10/16
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红萝卜,青萝卜去皮切成丝,黄瓜也切成丝
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步骤11/16
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肉酱炒至浓稠后加入大葱炒均匀出锅
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步骤12/16
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锅里放水烧开,放入豆芽煮熟捞出
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步骤13/16
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锅里放入适量的水烧开放入面条,煮熟后捞出来装盘
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步骤14/16
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然后码上配菜和炸酱
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步骤15/16
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-10
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