草莓生日蛋糕
很多刚接触烘焙的小伙伴们最怕的就是纪念日，亲朋好友、闺蜜和家里的小宝贝要过生日，想露一手吧，却碍于自己抹面实在拿不出手，怎么办呢？这款蛋糕就是专门给刚玩烘焙，但又还无法熟练的掌握蛋糕抹面的小伙伴的。粉嫩嫩的饼干围边，酸酸甜甜的草莓，再加上金色的插排和蝴蝶结，绝对会让你的蛋糕在宴会上赚足眼球哦！
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步骤1/20
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步骤2/20
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步骤3/20
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磕入蛋黄。
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步骤4/20
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拌至顺滑的蛋黄糊。
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步骤5/20
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将蛋清磕入无油无水的打蛋盆内，滴入柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至干性发泡。
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步骤6/20
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ACA蒸烤箱设置上下烘烤功能，预热150度，时间55分钟。
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步骤7/20
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取三分之一的蛋白和蛋黄糊上下翻拌均匀。
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步骤8/20
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再将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白内，同样手法翻拌均匀。
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步骤9/20
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倒入学厨的六寸加高模内，轻震去气泡。
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步骤10/20
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将蛋糕放入预热好的烤箱内，中下层，时间为45分钟。
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步骤11/20
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完全凉透后手工或借助脱模刀脱模。
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步骤12/20
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完全凉透后手工或借助脱模刀脱模。
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步骤13/20
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将蛋糕胚平均分成3份。
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步骤14/20
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细砂糖一次性加入淡奶油内，打发至六成发，即抹面状态。
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步骤15/20
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取一片蛋糕片，抹好淡奶油，放上切成片的草莓片，再抹好淡奶油。
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步骤16/20
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三次同样抹好奶油和草莓后，整个蛋糕抹上淡奶油，冰箱冷藏备用。
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步骤17/20
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白巧克力滴入一滴红色食用油性色素，隔水融化，棒棒饼干条在巧克力内转一圈，只需要一半粘上巧克力。
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步骤18/20
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棒棒饼干条围在蛋糕的四周。
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步骤19/20
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上面放上洗净擦干的草莓，洒上少许防潮糖粉，打上蝴蝶结。
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最后一步
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美美哒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-10
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