福袋豆沙包

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福气满满，袋袋平安！

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

1.中筋粉 150克

、

水 75克

、

酵母粉 1.5克

、

糖 10克

、

油 3克

、

2.南瓜粉少许

、

红曲粉少许

、

3.豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
将材料1拌匀和成光滑面团
步骤2/22 点击查看大图
将白色面团平均分成两份，一份加南瓜粉，一份加红曲粉，少量加，微微有颜色就好了啊
步骤3/22 点击查看大图
每个福袋是50克面团，一共做4个福袋。这边拿南瓜面团演示一下做法，先将50克的面团排气，揉圆，压扁。排气：就是将面团搓成长条，再对折到中间，再搓成长条。如此步骤做三到四次为排气。
步骤4/22 点击查看大图
面团擀成中间厚，边边薄，如图。
步骤5/22 点击查看大图
包入适量豆沙馅
步骤6/22 点击查看大图
月牙饺子的包法，中间捏起。
步骤7/22 点击查看大图
左边三个折子
步骤8/22 点击查看大图
整个捏好后。
步骤9/22 点击查看大图
头尾相接的捏合起来。
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如图。
步骤11/22 点击查看大图
后面的样子。
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顶端
步骤13/22 点击查看大图
利用虎口收紧一下。
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整体造型尽量高瘦，因为发酵后会矮胖。
步骤15/22 点击查看大图
面团擀薄，切出正方形，大小按福袋的尺寸来决定。
步骤16/22 点击查看大图
抹水粘贴好。
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两个小圆面
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搓成长条，黄色的要长点，要剪須須
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用小剪刀剪开若条。
步骤20/22 点击查看大图
围绕着绑好。中间方形的福字，蒸熟后用食用色素笔写上。冬天烤箱发酵一小时，蒸十分钟。主要是看发酵状态，发大，发轻就可以蒸了。
步骤21/22 点击查看大图
来个福袋吧
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福气满满