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无辣不欢——超级下饭菜之辣子鸡丁的做法

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无辣不欢——超级下饭菜之辣子鸡丁

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最好吃的下饭菜没有之一哇~~~

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 200克

、

淀粉 2小勺

、

食用油适量

、

豆瓣酱 1茶匙

、

葱姜适量

、

蒜片适量

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1、首先准备好一块鲜的鸡胸肉，用清水冲洗干净。
步骤2/11 点击查看大图
2、接着，把洗干净的鸡胸肉用刀切成小丁，放入碗中待用。
步骤3/11 点击查看大图
3、然后，我们在碗中加入2小勺淀粉
步骤4/11 点击查看大图
并且用手抓匀，腌制半个小时。
步骤5/11 点击查看大图
在等待的同时，我们准备好一块姜、大葱洗干净，大蒜去皮。
步骤6/11 点击查看大图
之后，在炒锅内倒入适量的食用油，油热后把豆瓣酱放入锅中，用铲子煸炒几下。
步骤7/11 点击查看大图
紧接着，我们把切好的葱姜蒜放到锅中，一起煸炒。
步骤8/11 点击查看大图
然后，把腌制好的鸡胸肉丁倒入锅内，用铲子翻炒变色。
步骤9/11 点击查看大图
此时，可以根据个人的口味加入适量的盐进行调味。
步骤10/11 点击查看大图
最后，再次用铲子给它们翻炒均匀。
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小贴士

【小贴士】： 1、鸡胸肉一定要用鲜的，如果的是冷冻的一定要事先室温解冻。 2、切好的鸡胸肉用淀粉抓匀后再进行腌制，可以使鸡肉的口感更好，吃起来更加的鲜嫩。 3、调味料的用量可以根据个人的口味来放哦。 4、大葱、姜和蒜可以多放一点，这样做才更加的出味儿。 5、我用的是豆瓣酱，如果没有的话可以用干辣椒爆香，味道一样的好哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-09

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