土家酱香饼
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最喜欢的是高中食堂二楼的那家酱香饼,好多年都没吃过那个味道了。最近看过几个菜谱,结合厨房里有的材料,做出来了,真的是那个味道。很好吃哟,分享给你们。该方子是两个人的量,两张饼。酱有多余可以留着做别的用处,当然也可以后面接着做。该方子属于微辣,怕辣的,可以少用郫县豆瓣酱,或者直接换成黄豆酱。
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食材清单
加入采购清单
面粉
200g
、
温水
120g
、
孜然粉,花椒粉
适量
、
郫县豆瓣酱
一勺
、
甜面酱
一勺
、
蒜蓉辣酱
一勺
、
姜
2~3片
、
蒜
2瓣
、
洋葱
小半个
、
白糖
一勺
、
白芝麻
适量
、
油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/18
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温水和面,揉成光滑的面团,放旁边静置。开始准备别的食材。
-
步骤2/18
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孜然粒放入料理机打成粉,花椒粒放入料理机打成粉。自己打的真的特别香。(这里没用到辣椒,因为本身郫县豆瓣酱就有辣味,不需要再另外加辣椒面了)。当然如果你有花椒粉或者孜然粉,这一步省略。
-
步骤3/18
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将一勺郫县豆瓣酱,一勺甜面酱,一勺蒜蓉辣酱,一勺白糖,葱姜,洋葱全放到料理机中,可以放入少量的水,打成比较细的酱。
步骤4/18
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发布于 2019-01-09
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