法式长棍面包(家庭版)
千百年来, 塞纳河从她身边静静迤然而过, 不舍昼夜,洗涤历史的烟尘; 而她亦额头布满沧桑, 阅尽了世事风云变幻, 不动声色。 ——节选《巴黎圣母院》
34克
33克
188克
1181
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
将面粉、盐、酵母和油混合揉。
-
步骤2/9
点击查看大图
加一半水,揉;后逐次加水,揉至光滑。
-
步骤3/9
点击查看大图
进去醒发箱2小时。
-
步骤4/9
点击查看大图
整形,将面团分成两份。
-
步骤5/9
点击查看大图
搓成梭子型,搓长。
-
步骤6/9
点击查看大图
再次醒发,发酵到两倍大。
-
步骤7/9
点击查看大图
划刀,撒粉。
-
步骤8/9
点击查看大图
烤箱预热220°,底部放一个不加水的 烤盘,当烤箱温度 升高,倒些水,就会有蒸汽,进烤箱 220°,30分钟。
-
最后一步
点击查看大图
成品展示。
1、注意盐和酵母不要碰到,会杀死酵母,使它失去活性,影响发酵。
2、水不要一次性倒入,每个品牌的面粉吸水性不一样。
3、烤至15分钟时,面包表面可以加盖锡纸,避免上色过深。
4、成功的法棍,外层是脆脆的硬壳,内部绵软,有大小气孔。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-09
法式长棍面包的相关分类
法式长棍面包的相关推荐
-
肉松面包卷—柔软超好吃
13297026人看过 -
生日蛋糕
1146798人看过 -
鱼香肉丝
5938293人看过 -
超软鲜奶蛋糕-云朵般柔软(6寸烫面蛋糕)
410666人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
933558人看过 -
#自由创意面包#盐面包
158572人看过 -
#憋在家里吃什么#面包
156129人看过 -
#奇妙烘焙屋#无糖无油全麦法棍
119564人看过 -
香葱肉松面包
6357364人看过 -
家庭烤箱版面包
182421人看过 -
豆沙面包
410335人看过 -
好多小法棍
29166人看过