抹茶肠仔包
台湾王传仁的人气配方,试过后非常好吃,50克一个的小面包涨那么大一个,老公一口气吃了4个,虽然我的抹茶已存放冷藏,可是还是黄掉了,题外话了,不管什么品牌的抹茶,易氧化也真的是醉了。。。。
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步骤1/13
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所以材料除黄油外,全部添加到搅半缸内,糖盐、酵母分开两边置放,水量的添加,当面团抱团,缸内无干粉时就不用添加了,待光滑后再加入黄油
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步骤2/13
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美国的肠仔很成,所以我提前清水煮过待用
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步骤3/13
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搅至光滑
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步骤4/13
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能出手套膜,即便破洞,也是边缘圆润。
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步骤5/13
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进行第一次发酵
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步骤6/13
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发酵完成,图片拍的不明显,实际上有大了一倍
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步骤7/13
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拿出来排气并分割滚园,我的是50克一个
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步骤8/13
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松弛十分钟后即可搓成条,条一次可能搓不长,那就把所有的面都处理好后再搓一次,就均匀,不回缩了。
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步骤9/13
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两头接上,将尾巴压在底下,没有我这个模具就用一次性面包托,并放上肠仔一根
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步骤10/13
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这是放在面包托里面的
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步骤11/13
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二发完成后 fang'ru不需要刷蛋液,淋上拉酱及番茄酱
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步骤12/13
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烘培温度:180度15分钟左右,小烤箱自盖锡纸
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最后一步
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好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-09
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