台湾油饭烧卖
油饭又称蒸糯米饭,是华南,香港及台湾一种传统的米食料理,通常是以蒸熟的糯米,拌入炒香的佐料。佐料常见的有腊肉、腊肠、肉丝、香菇、红葱酥、干鱿鱼、花生等等,并以麻油及酱油调味。 依台湾的习俗,家中若有婴儿出生,会以麻油鸡及油饭祭祖并分送亲友。
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步骤1/8
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这个风干肠,就是我们香肠课的配方,放冰箱这么久,颜色还这么漂亮.我们No妈做的.
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步骤2/8
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1、糯米清洗好,浸泡过夜.第二天隔水蒸熟备用.这块我就不多说了.几个小时也是可以的,看你个人.2、该切丁的切丁,该切粒的切粒准备好.3、(非洲中文)起锅烧油.洋葱锅里倒.油炸变金黄色.
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步骤3/8
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香菇丁锅里倒.腊肠粒锅里倒.炒一炒.加上香菇水,水不要太多,适量,水太多饭会很烂,一粒一粒的漂亮.然后依次加入调味品,调味.
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步骤4/8
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炒好的油饭,此时就可以尝一尝味道,再按自己的喜好微调.香喷喷的香菇油饭就做好了.我儿子不喜欢虾米,我没有放.
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买的港式饺子皮(圆的),先拿出几张一摞,稍微用力捏捏边,让它变得薄及大一些,就可以包了.带手套最方便,油饭也不会粘手,先包起来,再用虎口在腰上掐一下变成小葫芦形状就可以了,摆入蒸锅.别忘了用喷壶喷一点水.就不会有干边.
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步骤6/8
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蒸锅上汽后蒸五分钟即可.
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步骤7/8
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非常的好吃,款待客人也可以当主食.
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最后一步
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换到明亮处拍照.金光闪闪.今天你学会了吗?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-20
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