番茄酸汤鱼
在贵州的时候就觉得酸汤鱼很好吃,回来尝试做看看,低脂高蛋白,汤酸酸辣辣很开胃,冬天很适合全家一起吃哦
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步骤1/7
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鱼肉去骨切成薄片,用料酒、胡椒、五香粉、盐稍微腌制,鱼骨和鱼头斩成段
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步骤2/7
番茄切丁,蔬菜可以选自己的喜欢的,都改刀过水焯熟
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步骤3/7
热油下蒜粒爆香,再加入蕃茄丁翻炒出汁,加入番茄酱增加风味。根据番茄的酸度决定是否要加白糖,熬煮片刻加入大半碗水烧开
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步骤4/7
番茄汤烧开后加入鱼骨,先熬汤底,加入酱油、盐调味,熬煮10分钟左右
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步骤5/7
加入蔬菜,让蔬菜的甜味再融入鱼汤,煮约5min
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步骤6/7
熬煮后将鱼骨和蔬菜捞出在碗底,大火烧开汤下鱼片,待鱼片变白捞出
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最后一步
少油版的最后就不再泼油增香,撒上葱花香菜即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-09
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