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蔓越莓曲奇的做法

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蔓越莓曲奇

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上次做牛轧糖，还剩了一些蔓越莓。牛轧糖是不指望了，来一发蔓越莓曲奇倒是不错的选择。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋（打散的全蛋） 1个（约15ml）

、

蔓越莓干（切碎） 50克

、

低筋面粉 110克

、

黄油 70克

、

糖粉 50克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材。蔓越莓切一下。不用太碎。黄油用的是安佳。感觉黄油成本太高。接下来再做，我打算换黄油了。其他食材都便宜。
步骤2/11 点击查看大图
黄油室温软化。等不及的话稍稍隔水热一下就好。不需要融化成油的样子，那太过了。
步骤3/11 点击查看大图
加入糖，打蛋机打发。打成稍稍膨胀，淡黄色就好了。
步骤4/11 点击查看大图
分两次加入蛋液
步骤5/11 点击查看大图
加入蔓越莓干，拌匀。
步骤6/11 点击查看大图
低筋面粉过筛
步骤7/11 点击查看大图
拌匀。拌到后面会感觉有点厚重。
步骤8/11 点击查看大图
在硅油纸上撒一点粉，面团放上去搓。搓成磨具的形状，放进去，压平整就好。没有磨具也不要紧个人觉得，做圆的，做方的，都可以。放入冷冻，大多数人都说一个小时，但我大约一个半小时左右拿出来，切起来稍感觉有点软。所以我觉得两个小时差不多。但不能太硬。很难切。
步骤9/11 点击查看大图
刀工不太好，切的不美丽了。伤心。烤箱预热。铺上硅油纸，放入烤箱，上下火，160-170，20分钟。我的烤箱比较小，因此烤盘也小。烤制的过程中有点连起来了。如果有大烤盘，可以放的分开点。
步骤10/11 点击查看大图
出炉。冷却后。手动掰开。
最后一步点击查看大图
下午茶时间，刚刚好。

小贴士

这种零失败的饼干很适合我这种新手，应该是简单的，只要材料正确，步骤正确，就行了。不喜欢甜的可以少糖。蔓越莓也能换成别的坚果。老公捧场的很，吃得停不下来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-09

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