桂花糯米藕
在南方工作的时候经常吃的一道甜品，也可以说是凉菜，回来后便念念不忘，本地饭店吃到的不是火候不够就是用料不够，干脆自己做了，家庭版的糯米藕，秉承的是谭家菜的宗旨，用料狠，下料足，尽量还原最原始的味道。
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步骤1/8
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糯米提前一晚泡上
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步骤2/8
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藕在九分之一处切开
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步骤3/8
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把泡好的糯米塞到藕孔处
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步骤4/8
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封口
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步骤5/8
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准备材料
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步骤6/8
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把所有的材料放到高压锅里，牙签如果长的话就掰掉多出来的部分。
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步骤7/8
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加水，没过藕就行。高压20分钟，到时间了不打开，闷着，隔几个小时后打开翻个面，继续泡着，第二天吃风味最好。
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最后一步
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有桂花蜜的话一定要淋上，那种香气太美妙了。
任何甜品一定要至少放两种糖，这样出来的风味最妙。
还有一个小妙招，在藕孔里面塞糯米的时候其实很不好塞，把水龙头打开，调小，这样用那个水流冲着糯米粒，往下走，很快就弄完了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-09
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