黑全麦餐包
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人们越来越重视健康了,不只体现在睡眠和运动上,更能从饮食上看出的改变。粗粮也逐渐回归到日常生活中,各种各样的杂粮都可以买得到。今天我就用黑全麦粉做几个小面包尝尝。虽然有些粗糙,但营养价值很全面,用来当早餐,既可以夹鸡蛋,也可以夹火腿,再或者打发一点儿奶油挤进去,可以满足全家人的口味要求。 刚好我入手了ACA最新的蒸汽烤箱,这可算是烤箱界的一大发展趋势,也是#日食记姜老刀同款#烤箱。随着厨房产品越来越多,估计各家都要摆不下了,所以多功能的厨房电器就被人们迫切需要。这台烤箱蒸烤一体,25升家庭容量,微波炉占地大小;有别于其它品牌蒸烤箱,它的喷蒸汽发酵功能使得面团柔软不干燥,烤出的面包表面油润,黑麦面包吃起来柔软不拉嗓子;连我这“老江湖”都不得不为这个功能秒赞!
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
新良黑全麦粉
250克
、
鸡蛋
50克
、
凉水
120克
、
黄油
30克
、
装饰用奶油
100克
、
盐
1克
、
细砂糖
30克
、
干酵母
3克
、
奶油用细砂糖
10克
、
表面刷蛋液
少许
烹饪步骤
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步骤1/14
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面包主材准备好:黑全麦粉、鸡蛋、凉水、盐、细砂糖、干酵母、无盐黄油;
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步骤2/14
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面粉称重后入揉面盆中,依次倒入盐、白糖、鸡蛋液、凉水、干酵母;
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步骤3/14
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将揉面盆安放在厨师机上,安装上揉面钩,先用低速将材料混合成光滑的面团,待面团能拉出粗膜后,加入黄油;
步骤4/14
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发布于 2019-01-08
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