花蟹空心挂面汤
前段时候在豆果买了张爷爷的空心挂面,感觉还挺好吃。易煮,空心好吸汤汁,也不会结坨。 今天就来煮一碗花蟹挂面。
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步骤1/8
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材料集合……花蟹洗刷干净,剥壳,去掉蟹鳃,蟹心,把蟹一分为二。
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步骤2/8
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锅里倒一点点食用油,把一小块五花肉放出煸一下。姜片放入。
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步骤3/8
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紧接着放入蟹块。
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步骤4/8
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中火,让蟹在锅里煸一下,蟹黄凝结后翻一下面。这时有黄酒的可以加一小勺黄酒。
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步骤5/8
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倒入一碗水,够煮一碗面就行。
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步骤6/8
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大火煮开,撇去浮沫。煮两分钟。
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步骤7/8
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放入空心挂面,煮一分钟,加一点点盐调味,挂面本身是咸的,所以注意盐别加多了。想吃更鲜甜一点的就再加点鸡粉。
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最后一步
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起锅,放入香菜。开始享用这美味的蟹面吧!
挂面是咸的,注意调味的时候盐别加多了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-08
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