自制脆皮肠(烤肠)
孩子咀嚼功能差,肉稍微粗纤维一点就嚼不烂,平时他最喜欢吃烤肠了,可是又不放心里面的肉,干脆自己做起来,冻冰箱可以吃好久。
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步骤1/11
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羊肠衣泡水十分钟
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把所有的材料搅拌在一起
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灌肠器或者料理机的灌口挤出一点肉馅,这样比较容易穿肠衣。
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把肠衣全部推到灌肠器灌口底部
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先挤成这样的长条
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步骤6/11
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有的时候肉馅挤的比较满,就把这个肠的长度弄长一点。如果肉馅儿挤的比较松,可以适当的把肠弄短一点,自己灵活掌握。
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步骤7/11
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挂起来,晾24小时。用牙签把有气泡的地方扎出来。
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把晾好的肠,放到锅中加冷水没过。
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步骤9/11
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当锅里的水开始冒小气泡的时候,转最小的火,在水不沸腾的状态下,保持20分钟,中间轻轻的翻动。
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步骤10/11
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煮好的香肠捞出来,晾凉,就可以剪掉绳子了,这时候可以把他们分装好,放冰箱冷冻,随吃随拿。
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最后一步
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因为本来就是熟的,彻底解冻的状态下,煎到金黄色就可以吃了。
肉选八瘦二肥的最好,那样吃起来口感润一点~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-07
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