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腊鸭蒸香芋的做法

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腊鸭蒸香芋

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这道菜主要是喜欢腊鸭的那股香味，结合香芋将香味融入糯米中，吃起来味道很不错的！

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30–60分钟 | 配菜(中级)

芋头 1个

、

腊鸭腿 1只

、

糯米 1杯

、

小米 1杯

、

食用油适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

葱 1小颗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好主要食材:香芋、腊鸭腿、糯米、小米。（糯米跟小米需要泡四个小时左右）
步骤2/9 点击查看大图
腊鸭腿洗干净后切块，香芋去皮切小方块备用。
步骤3/9 点击查看大图
起锅烧油油热放入腊鸭炒出香味。
步骤4/9 点击查看大图
放入香芋块，加入鸡精，生抽，盐进行翻炒3分钟左右。
步骤5/9 点击查看大图
关火，加入泡好的糯米跟小米。
步骤6/9 点击查看大图
将米，香芋，腊鸭搅拌均匀即可。
步骤7/9 点击查看大图
搅拌均匀后装入盘中，尽量让米与香芋及腊鸭均匀，不要让米跟香芋和腊鸭各在一边。
步骤8/9 点击查看大图
放入蒸锅中，盖上盖子大火烧开后转中火蒸30分钟。（根据自己的装盘多少可能时间有增加及减少）
最后一步点击查看大图
蒸熟出锅，最后撒上点葱花美味的菜品就完成了。

小贴士

1、炒腊鸭腿的时候少放油，只要腊鸭不会粘锅就行爆香即可。 2、放入糯米跟小米前需要关火放入，以免热锅导致泡好的米水分流失。 3、蒸的时间可以自行根据分量的多少增减，糯米熟了就可以出锅啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-07

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