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炼乳手撕包的做法

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炼乳手撕包

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光光的方子，稍微换个造型凹出来，吃着又是一种口感!面包就是想怎么玩就怎么玩

食材清单加入采购清单

高筋面粉 400克

、

细砂糖 40克

、

牛奶 250克左右

、

盐 5克

、

炼乳 30克

、

酵母 6克

、

黄油 40克

、

涂抹材料

、

炼乳 20克

、

黄油(融化成液体) 20克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有材料除黄油外，全部放入搅并桶内，注意液体量要根据面粉吸水率调整，这是要做面包应该掌握的第一步，液体量合适，才能更有效的搅打，不至于粘缸。
步骤2/10 点击查看大图
搅半光滑后加入黄油揉至完全阶段(取一小块面团用手指撑开，有坚韧的不易破的薄膜即可，即便破洞，边缘是圆润的)
步骤3/10 点击查看大图
然后进行基础发酵
步骤4/10 点击查看大图
发酵完成后，拿出排气并擀成大片，涂枺炼乳酱，并切成豆腐块。
步骤5/10 点击查看大图
我这里使用的是六联硅胶透气烤网没有的话就自己算一下，按需摆放在别別的模具里也可以。剩余的炼乳酱也可以刷在表面，反正甜甜的很好吃!坚決不能浪费
步骤6/10 点击查看大图
烘焙温度180度，观察上色情況，根据模具大小设定时间一般情况15-18分钟即可。
步骤7/10 点击查看大图
烤完直接拿出来，底部非常干爽，甚至干净到不用清洗。
步骤8/10 点击查看大图
可适量撒一些糖粉，一片一片撕看吃，香甜
步骤9/10 点击查看大图
感觉撒粉后，颜值高了很多，呵呵
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所以人也是打扮了才更好看

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-07

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