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肉龙懒龙的做法

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肉龙懒龙

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玉米粉

、

面粉标准粉

、

猪肉馅

、

盐

、

白糖

、

酵母

、

水

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
温水加一茶匙糖，将酵母倒入搅拌，静置。
步骤2/8
将1／4的面粉加适量温热的水搅拌。
步骤3/8
将发至2倍大的酵母液倒入步骤2的面粉糊中，拌匀，加入剩下的面粉及占面粉用量约1／8的玉米粉，将面团揉至光滑，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
步骤4/8 点击查看大图
在猪肉馅内加入姜末、些许小葱末、白胡椒粉、少许白糖、料酒、生抽、老抽、橄榄油和香油，混合，搅拌至肉馅上劲，放置20分钟。
步骤5/8
将发酵好的面团分4份，取一份，擀成厚约3mm的长方形面皮。
步骤6/8
取1／4步骤4中调好的肉馅，均匀平铺在擀好的面皮上，边缘留出边，卷起，两边捏合，盖上湿布醒15分钟。
步骤7/8
重复步骤5、6，完成剩余面团。
最后一步
上开水锅大火蒸20分钟，取出，晾凉，切块。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-02

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