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蛤蜊虾仁疙瘩汤的做法

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蛤蜊虾仁疙瘩汤

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10-30分钟 | 配菜(中级)

普通面粉 130克

、

虾仁适量

、

原汁蛤蜊适量

、

青菜一小把

、

味极鲜半勺

、

盐少许

、

白胡椒粉少许

、

清水 1.5升

、

葱末适量

、

食用油适量

、

芝麻油少许

、

生鸡蛋一枚

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先把蛤蜊煮好，把肉剥出来，用煮蛤蜊的汤把肉淘洗干净，汤的最底下可能会有细沙，要上层的白色原汁和蛤蜊肉.青菜我用的是油麦菜，也可以选用菠菜或者小油菜.
步骤2/8 点击查看大图
虾去皮去头去虾线，切成丁，葱切末，青菜切成丝备用.
步骤3/8 点击查看大图
起锅烧油，和平时炒菜油差不多就行，放入葱末和虾仁翻炒爆香.
步骤4/8 点击查看大图
倒入清水、蛤蜊肉和汤汁.
步骤5/8 点击查看大图
面粉一点一点加水，用筷子搅拌成絮状.
步骤6/8 点击查看大图
等水烧开后放入搅好的面絮，大火煮开三分钟.
步骤7/8 点击查看大图
放入切好的青菜，淋上鸡蛋液，加少许食盐，半勺味极鲜，少许白胡椒粉调味，出锅滴入几滴芝麻油就可以了.
最后一步点击查看大图
味道鲜美，营养丰富.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-06

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